Sibaritascrème – čerstvý plesnivý syr z ovčieho mlieka

Popis produktu

Sibaritascrème je jemný čerstvý plesnivý syr vyrobený zo 100 % ovčieho mlieka, vytvorený v spolupráci s uznávaným šéfkuchárom Javierom Peñom. Ide o exkluzívny produkt z línie „Alma Libre“, ktorý patrí k tomu najlepšiemu, čo Manzer ponúka. Syr dozrieva približne 15 dní a vyznačuje sa krásnou bielou plesňovou kôrkou a krémovo bielou pastou. Na prvý pohľad pôsobí sviežo a čisto.

Aroma a textúra

Vôňa je jemná, pripomína čerstvé mlieko, pastvinu a ľahkú mliečnu zrazeninu. Textúra je vrstvená – povrch je jemný a hebký vďaka plesni Penicillium candidum, stred je pevnejší a príjemne pružný a jadro je extra krémové, doslova sa rozplýva na jazyku.

Chuť

Delikátna, čistá a harmonická. Chuť je smotanová, jemne kvetinová, s elegantným dozvukom. Ide o modernú interpretáciu syrov typu brie/camembert v jedinečnej kombinácii s ovčím mliekom, ktorá dodáva intenzívnejší charakter a väčšiu hĺbku.

Odporúčania k podávaniu

Najlepšie chutí pri izbovej teplote. Výborne sa hodí k čerstvej bagete alebo rustikálnemu chlebu, k hruškám, figám či orechom a skvelo dopĺňa ľahšie biele vína aj jemnejšie červené. Je ideálny ako súčasť darčekových setov alebo ako špeciálna gurmánska lahôdka.

Technické údaje

Zrenie: cca 15 dní
Formát: 225 g (dostupné aj v darčekovej krabičke)